Sastojci za 4 do 6 osoba
1 kg celera
250 ml alkoholnog octa
250 ml vode
20 g soli
10 g šećera

Priprema

1. Ocat, vodu, sol i šećer kratko prokuhajte, pa ostavite neka se ohladi.
2. Celer očistite, narežite na ploške i prokuhajte ga u slabo zakiseljenoj slanoj vodi, toliko da malo omekša.
3. Zatim ga ocijedite, složite u staklenke, a između ploška, po želji, stavite pokoju grančicu celerova lista.
4. Celer prelijte prokuhanom i rashlađenom octenom otopinom, a staklenke potom pokrijte celofanom, zavežite i čuvajte na hladnom mjestu.

Posluživanje

Tako pripremljeni celer poslužite uz topla povrtna jela, hladne nareske ili pečenja.
Savjet

Po želji možete dodati i uobičajene začine za kiseljenje povrća (papar u zrnu, češnjak, lovorov list).