Dzem od Kupina

Dzem od kupina



Sastojci.
3 kg ekološki uzgojenih kupina
600 g šećera
2 želina
Priprema:
Kupine operite i pustite da se osuše.
U prikladnu posudu stavite kupine, neka zavriju bez dodavanja vode.
Nakon 10 minuta vrenja propasirajte ih štapnim mikserom.
Dodajte šećer i pustite neka još jednom temeljito provrije.
Nakon vrenja dodajte želin prema uputi na vrećici.
Lijevajte u tople staklenke i nakon punjenja okrenite ih poklopcem prema dolje.
Pokrijte ih u više slojeva tkanine kako bi se polako ohladili.
Šećer se može povećati ili smanjiti prema ukusu i kiselosti kupine.
Zajedno s kupinama mogu se dodati i ribizli i ostale bobičaste, šumske i ine voćkice.

Đem od kupina



Sastojci
1kg kupina
800g šećera
Priprema:
Šećer rastopite u sirup s 5 žlica vode. Kada dobijete sirup bez tragova šećera dodajte kupine. Nemojte miješati, samo povremeno prodrmajte posudu. Nakon kratkog kuhanja kupine će pustiti sok. Smanjite vatru i kuhajte još 20tak minuta. Na hladnom porculanskom tanjuriću probajte gustoću džema.
Punite toplo u zagrijane staklenke. Odmah zatvorite.