Najbolji džem dobit ćete od voća koje sadrži mnogo pektina jer se tada sok što ga ispušta
voće najbrže stvrdnjava,a voćno se meso ne raspadne.Pektina ima mnogo u jabukama,dunjama,šljivama,ogrozdu i crnom ribizu.Malo ima u jagodama,malinama i kruškama,pa džem od tih vrsta voća pripremite tako da dodate jabuke ili neko drugo voće s mnogo pektina.Dobro oprano voće očistite pa po potrebi narežite.Na 1 kg voća (prosječno slatko) stavite 1,2- 1,5 kg šećera,a na slađe manje.Pristavite kuhati,kad provri,kuhajte još
15-20 min. neprekidno miješajući.Malo ohlađen džem rasporedite u čiste i zagrijane staklenke.Zavežite celofan ili stavite zatvarač.