Ljute papricice

Sastojci
kg ljutih papričica
300 ml belog vinskog sirćeta
150 ml hladne vode
2 kašike soli
5 g bibera u zrnu
1 kafena kašičica vinobrana
1 kafena kašičica slačice

Priprema
Papričice oprati, obrisati, složiti u sterilisane tegle i naliti pripremljenom marinadom (sirće, voda, so, vinobran). Složene papričice pritisnuti unakrsnim štapićima od vinove loze (ili plastičnim) i zatvoriti hermetičkim zatvaračima ili duplim celofanom. Ovako pripremljene papričice ostaviti na hladno mesto (podrum), a do upotrebe najmanje 6 nedelja ih ne otvarati.

P. S. Biber, slačicu i listove peršuna, pri ređanju paprike posipati tj. rasporediti.