Potrebni sastojci:
1 jušnu žlicu + 2 čajne žličice kuhinjsk so
2 čajne žličice svježe mljevenoga biber
1 čajnu žličicu sušenog mažurana
1 čajne žličice mljevenog pimenta
1,8 kg iskoštene pačetine s kožom
4 češnja bijeli luk
tanka ovčja crijeva
Priprema jela:
Iskoštenu pačetinu narežemo na manje komade i propustimo kroz stroj za mljevenje mesa s otvorima rezne ploče promjera 10 mm.
U prikladnoj posudi promiješamo začine i dodamo mesu. Promiješamo i ostavimo nekoliko sati na hladnom.
Zatim sve još jednom propustimo kroz stroj za mljevenje mesa s otvorima rezne ploče promjera 3 mm. Prema potrebi dotjeramo okus i punimo pripremljena crijeva. Oblikujemo 8-12 cm dugačke parove kobasica i do upotrebe čuvamo na hladnom.
Poslužuju se pečene s prilogom od povrća.




LinkBack URL
About LinkBacks


Reply With Quote
Bookmarks