Potrebni sastojci

2 kg patlidžana, 2 l vinskog octa, 3 dl maslinova ulja, sol, češnjak

Način pripreme


Patlidžane operite i dobro osušite, pa narežite na ploške debljine 0,5 cm. U širokoj posudi zakipite ocat i u njemu kuhajte patlidžane oko 5 min. Potom ih složite u suhe staklenke, ostavite da se ohlade, prelijte dijelom ohlađena octa u kojem ste kuhali patlidžane. Dodajte sjeckani češnjak, pa na kraju zalijte maslinovim uljem i zatvorite. Može stajati do 6 mj.