Pekmez Od Bundeve S NaranCom

SASTOJCI:

1 bundeva, oko 1,5 kg
1 kg šećera
1 naranča
1 limun
malo svježeg đumbira

PRIPREMA:

Bundevu očistite od koštica i vlakana i narežite na kockice. Kuhajte 20 minuta u 5 dl vode. Naranču ogulite i kuhajte minutu u malo vode, izvadite, ocijedite, a koricu narežite na tanke trake. Od limuna i naranče iscijedite sok. Skuhanu bundevu ocijedite i usitnite mikserom u pire pa još procijedite kroz cjedilo. Izvažite pire i dodajte mu jednaku količinu šećera, sok limuna i naranče, nastrugani đumbir. Kuhajte na laganoj vatri neprestano miješajući dok smjesa ne bude gusta kao žele. Vruću izlijte u prokuhane, još tople staklenke. Zatvorite i pustite da se ohlade.