Pekmez od dinja sa sljivama

Četiri dinje očistiti od sjemenki i kore te propasirati. Propasirane dinje odmah posuti šećerom. Pola kilograma šljiva očistiti oguliti i propasirati. Propasirane šljive pomiješati s dinjama, dodati 2 vrećice vanili šećera i sok od pola limuna. Kuhati uz stalno miješanje dok se sam pekmez ne zgusne toliko da ostaje čisti trag na dnu posude kada povučemo po dnu drvenom žlicom. Pekmez pažljivo preliti u zagrijane staklenke. Staklenke staviti u mlaku pećnicu, a kad se uhvati korica na površini pekmeza hermetički ih zatvoriti. Staklenke postepeno hladiti prvo na toplom pa na hladnom mjestu.