Lijepe i zrele jabuke i dunje oprati oguliti, isjeći, odstraniti im sjemenke pa kuhati. Kada je voće mekano izvaditi ga iz vode i propasirati. Prpasirano voće kuhati uz stalno miješanje. Kada se počne zgušnjavati, dodavati postupno šećer da se na kilogram propasiranog voća doda 25 dag šećera Kuhati uz stalno miješanje dok se sam pekmez ne zgusne toliko da ostaje čisti trag na dnu posude kada povučemo po dnu drvenom žlicom. Pekmez pažljivo preliti u zagrijane staklenke. Staklenke staviti u mlaku pećnicu, a kad se uhvati korica na površini pekmeza hermetički ih zatvoriti. Staklenke postepeno hladiti prvo na toplom pa na hladnom mjestu.