3 kilograma kupina oprati i propasirati ih kroz sito i u čist sok dodati 1,25 kilograma šećera. Dobivenu smjesu kuhati 30 minuta. Očistiti 2 kilograma kiselijih jabuka, oguliti ih, izvaditi im sjeme i rasjeći na četvrtine. Kuhati ih dok ne omekšaju a zatim ih propasirati. Pripremiti šećera po u omjeru jedan naprema jedan u odnosu na kuhane jabuke. šećer staviti u posudu, dodati malo vode i zagrijavati ga na kuhalu. U zagrijani šećer dodati jabuke te kuhati 15 minuta. Umiješati pripremljeni pekmez kupina, staviti da zakuha nekoliko minuta i sipati u zagrijane staklenke. Staklenke staviti u mlaku pećnicu, a kad se uhvati korica na površini Pekmez presuti u zagrijane staklenke i hermetički zatvoriti. Staklenke postepeno hladiti prvo na toplom pa na hladnom mjestu. Ovaj pekmez ne treba gusto ukuhati jer se sam zgusne.