Lijepe i zrele maline, jagode i ribizle dobro oprati i propasirati. Sok staviti u posudu, pa ga bez šećera na kuhalu kuhati pola sata. Dodati šećer u omjeru jedan naprema jedan i kuhati neprekidno miješajući, dok se šećer ne otopi. Pekmez kuhati dok se na dnu posude ne pokaže brazda kada se kuhačom povuče. Pekmezom puniti staklenke, zatvoriti i polako hladiti na toplom.