Lijepe i zdrave marelice oguliti i izvaditi im koštice. U posudu u kojoj će se kuhati slagati marelice i posipati ih šećerom tako da se na svaki kilogram očišćenih marelica doda 75 dag šećera. Marelice i šećer ostaviti preko noći. Na jakoj vatri kuhati pekmez 25 minuta uz stalno miješanje. Maknuti pekmez sa kuhala i miješati ga još 25 minuta. Pekmez presuti u zagrijane staklenke i hermetički zatvoriti. Staklenke postepeno hladiti prvo na toplom pa na hladnom mjestu.