Pekmez od mijesanog voca

Pripremiti 2 kilograma crvenog grožđa, 2 kilograma šljiva, 2 kilograma jabuka i 2 kilograma zrele rajčice i sve zajedno propasirati. U posudu za kuhanje pekmeza staviti dva kilograma šećera i dodati tri čaše vode. Skuhati gusti šećerni i u njega dodati propasiranu smjesu. Kuhati uz stalno miješanje dok se pekmez ne zgusne toliko da ostaje čisti trag na dnu posude kada povučemo po dnu drvenom žlicom. Pekmez preliti u zagrijane staklenke. Staklenke staviti u mlaku pećnicu, a kad se uhvati korica na površini hermetički ih zatvoriti. Staklenke postepeno hladiti prvo na toplom pa na hladnom mjestu.