Slatko od visanja

Višnje dobro oprati tekućom vodom. Kada se ocijede očistiti ih od koštica. U posudu slagati red višanja red šećera u omjeru jedan naprema jedan. Posudu pokriti i ostaviti preko noći da odstoji. Drugi dan višnje kuhati na slaboj vatri dok se šećer ne otopi, a zatim na jakoj vatri dok se slatko ne zgusne. Kada je slatko gotovo, posudu maknuti i pokriti dvadesetak minuta mokrom pamučnom krpom da višnje puste sok. Zatim višnje opet staviti na štednjak, i kuhati dok se sa kuhače ne odvajaju po dvije kapi soka odjednom. Kuhano slatko maknuti sa štednjaka i sa površine ukloniti svu nastalu pjenu. Posudu sa slatkim pokriti mokrom, čistom pamučnom krpom i ostavite da stoji preko noći da se dobro ohladi. Drugi dan slatko od višanja preliti u čiste staklenke, zatvoriti celofanom ili hermetički zatvoriti odgovarajućim poklopcima.