Visnjevac

Višnjevac ili višnjevača poznati je liker od višanja, koji je međunarodnu slavu zdobio pod nazivom cherry brandy. U našim krajevima udomaćeni je alkoholni napitak koji se jednostavno pripravlja od domaćih višanja (najbolje od maraske) i domaće rakije.


75 dkg višanja
50 dkg šećera
35 dcl rakije
1 šipka vanilije (može i svježa koja se očisti)
korica limuna

* Višnje dobro oprati i očistiti ih od peteljki
* U veliku staklenu posudu slagati red višanja i red šećera. Pri sredini redova staviti vaniliju i koricu limuna.
* Preliti rakijom, pokriti posudu i ostaviti na hladnom, tamnom mjestu da stoji četiri tjedana.
* Procijediti liker i uliti ga u bocu.

Od ove količine višanja i rakije, dobit će se otprilike jedna litra likera.