Sastojci:
35 dag brašna
12 dag masti
10 dag šećera
1 jaje
1 mala žlica sode bikarbone
2 žlice kiselog vrhnja
UKRAS:
2 šlag pjene
KREMA:
1/2 l mlijeka
3 žutanjka
3 žlice šećera
3 žlice oštrog brašna
3 bjelanjka
6 žlica šećera u prahu
2 vanili šećera

Priprema:
Tijesto:
Izraditi meko, glatko tijesto od brašna sa sodom bikarbonom dodajući mast, šećer i jaje. Sve dobro umijesiti. Tijesto podijeliti na tri dijela i svaki posebno razvaljati. Na obrnutoj strani pleha ispeći tri kore (odvojeno). Dvije kore namazati kremom i preklopiti jednu preko druge. Na gornju površinu postaviti treću koru. Ostaviti kolač da se hladi i kore omekšaju. Drugi dan vanjske površine ukrasiti šlag pjenom.

KREMA:
U vrelom mlijeku ukuhavati žutanjke sa šećerom. Stalno mješajući dodati otopljeno brašno (razmućeno brašno u malo mlijeka). Masu skloniti s vatre i u mlako umiješati posebno izrađen čvrst snijeg bjelanjaka sa šećerom i vanili šećerom.