Mesne kuglice - polpete

Sastojci:

Sastojci za mesne kugle:

* 0,5 kg miješanog mesa
* 1 jaje
* 15 dg suhog kruha (bez kore)
* 1 sitno nasjeckan luk
* peršin sitno nasjeckani (količina –po ukusu)
* 1 žličica soli
* 1 žlica senfa
* 1 žlica maslinovog ulja

Sastojci za umak:

* 1 / 2 žlice maslinovog ulja
* ½ žličice šećera
* 1 sitno nasjeckani luk
* 2 češnja češnjaka
* 200 ml umaka od rajčice
* 500 ml tople vode
* 2 žlice limunovog soka
* 1 žličica soli
* sitno nasjeckani peršin (otprilike pola šalice)
* malo svježeg pistaccija za ukras

Priprema:

Kruh smrviti i namočiti u malo tople vode te izmiješati dobro sa svim ostalim sastojcima i napraviti mesne kuglice veličine ping-pong loptice, staviti na tavu sa malo maslinovog ulja te ih lagano popržiti. U lonac staviti malo maslinovog ulja i luk da se izdinsta,staviti ½ žličice šećera, te kada luk poprimi zlatno žutu boju dodati mesne kuglice. Dodati umak od rajčice, sitno narezani češnjak, vodu i sol. Kuhati na laganoj vrati oko 45 min, pred sam kraj dodati peršin i 2 žlice limunovog soka. Po želji ukrasiti sa svježe narezanim peršinom i sitno nasjeckanim pistacci-jem.