Sastojci:

3/4 kg janjećih prsa
sol
5 dag ulja
1/2 glavice luka
1 mrkva
rajčica

Nadjev:

15 dag kruha
2 jaja
1 pečenica
češnjak
biljni začini
kiseli krastavci
papar
curry

Priprema:

Kruh narežemo na kocke. Kruh mora biti star 1 dan i ne smije se drobiti. Prelijemo ga razmućenim jajima. Meso sitno narežemo, istučemo češnjak. Začinsko bilje sitno sjeckamo (vlasac, peršin, krasuljicu, matičnjak, celerov list itd.) Kisele krastavce isjeckamo i dobro ocijedimo. Sve zajedno lagano izmiješamo, začinimo solju, paprom i curryem. S tim nadjevom napunimo prsa i dobro zašijemo otvor.
Meso popržimo u limu na ugrijanom ulju, dodamo debelo rezani luk i mrkvu. Pečemo oko 1 1/2 sat na 190 C. Pečena prsa izvadimo iz lima, u sok od pečenja umiješamo rajčicu, dolijemo malo vode, prokuhamo i protisnemo. Umak poslužimo uz ploške mesa u posebnoj posudi. Možemo dodati i kocke za umak od pečenja i malo kiselog vrhnja.

Vrijeme pripremanja i pečenja: 2 sata.