Pastrmka u vinu

Potrebni sastojci

* 1 kg pastrmki
* peršunov list
* 1 paradajz
* 8 kašika crvenog vina
* listovi nane
* mješavina začina
* 1 limun
* 2 krompira
* 1 veza mladog luka
* 3 češnja bijelog luka
* ulje
* so i mljeveni crni biber


Način pripreme

1. U posoljenu i pouljenu vodu stavimo isječen krompir, obarimo ga.
2. Očistimo i operemo pastrmku pa je rasječemo po dužini.Odstranimo glavu i kosti.
3. Filete posolimo,pobiberimo i pospemo mješavinom začina.
4. Vatrostalnu posudu malo nauljimo i u nju poredamo filete pastrmke.
5. Filete zatim prelijemo limunovim sokom, pospemo isjeckanim bijelim lukom i peršunom.
6. Na kraju dodamo crveno vino, isjeckane listove nane, poklopimo posudu i pecemo 30 minuta na 200 stepeni C.
7. U međuvremenu u tavu za prženje naspemo malo ulja da se zagrije, dodamo obaren krompir i sitno isječen mladi luk.
8. U tanjir za serviranje stavimo list yelene salate, preprženi krompir i mladi luk. Gotovu pastrmku stavimo preko krompira i zalijemo sosom iz vatrostalne posude.
9. Dekorišemo kriškama limuna, paradajza i listovima peršuna.