Sastojci:
1 kg svinjskih kotleta
5 dag sira masnijeg
5 dag šunke
2 jaja

1 žlica kisele pavlake ili vrhnja
1 žličica vegete
1 žličica soli
malo papra
mrvice i brašno
1 dl vina bijelog
ulje za prženje


Priprema:
Kotlete izrezati na odreske debljine kao normalna dva, prerezati na pola svaku kotletu do kosti i natrljati začinima sa svih strana, ostavit desetak minuta da omekša.
Sir i šunku izrezati na sitne kockice i u to stavit pavlaku ili kiselo vrhnje. Sve dobro ujedinit i stavljati u kotlete, pričvrstiti čačkalicama da smjesa ne curi.

Uvaljati punjene kotlete u brašno i mrvice pa u umućena jaja i odmah u tavu na zagrijano ulje. Peći da porumeni sjedne i druge strane. Kad je gotovo izvadit iz masnoće i poredati u vatrostalnu zdjelu. Vino i dec vode preliti preko kotleta, pokriti poklopcem ili folijom stavit u zagrijanu pećnicu i neka se peče na 180 C oko pola sata.