Sastojci:
1 kokoš
2 žumanca
1/4 kg luka
3 žlice vrhnja
5 dag masti
2 žlice vinskog octa
5 dag brašna
zeleni peršin
cijeli papar
sol
crvena paprika

Priprema:
Kokoš se očisti, izreže na komade i stavi kuhati u hladnu vodu. Vode se stavi toliko da meso bude pokriveno. U vodu se doda sitno nasjeckani luk, sol, papar i paprika. Napravi se zaprška i stavi u juhu kad je meso gotovo mekano. Prije nego se stavi u zdjelu za juhu, doda se ocat i prokuha. U zdjeli za juhu se razmute žumanjci i vrhnje, nalije juha i doda sitno nasjeckani zeleni peršin. Komadi od kokoši stave se u juhu.