Svinjska pecenka u mostu

Sastojci

* 80-100 dag svinjske pečenke
* 15 dag svježih ili suhih šljiva
* 1 dl vrhnja
* 2 dl bijelog mošta
* 20 dag mrkve, celera i sličnog povrća
* 5 dag maslaca
* 15 dag bijelog grožđa
* brašno
* masnoća za prženje
* malo juhe za podlijevanje

Priprema
Napravite "džep" u mesu i napunite ga šljivama kojima ste košticu zamijenili s malo maslaca. Meso posolite, uvaljajte u brašno i propržite. Izvadite meso i na istoj masnoći ispržite narezano povrće. Kad povrće omekša, vratite meso, podlijte juhom i pirjajte 45 minuta. Podkraj pirjanja podlijte moštom. Izvadite meso a umak zgusnite brašnom i vrhnjem. Bobice grožđa ubacite u vrelu masnoću da im otpadne kožica pa ih dodajte u propasirani umak.
Poslužite uz krumpirove žgance.