Sastojci:

30 g brašna
2 žlice brašna
2 žlice pirea od rajčice
4 žlice octa
1 žumanjak
1 žličica hrena
malo soli
papar

Priprema:

Zagrijte maslac na štednjaku i dodajte brašno koje treba pržiti do rumene boje.

Dodajte pire od rajčice i neprekidno miješajte.

Temperatura mora biti umjerena.

Dodajte i ocat, posolite i popaprite. Maknite sa štednjaka čim počne kipiti.

Kad se malo prohladi, dodajte žumanjak i hren.

Sve promiješajte i poslužite. Ovaj topli tamni umak možete poslužiti uz kuhano meso.