Ratatouille

Uživajte u francuskom specijalitetu od povrća, u paprikama, patlidžanima i tikvicama. Ljubitelji mesa ovo jelo mogu obogatiti komadićima svinjetine.





Sastojci:

4 rajčice
1 žuta paprika
1 crvena paprika
1 mali patlidžan
2 male tikvice
2 srednje velika luka
2 češnja češnjaka
3 jušne žlice maslinovog ulja
papar
1-2 jušne žlice nasjeckanih začinskih trava (timijan, ružmarin, origano, bosiljak, peršin)

Upute za pripremu:

Rajčice ogulite, izvadite sjemenke i narežite na velike kocke. Ostalo povrće narežite na trake, odnosno kolutiće. Nasjeckajte luk i češnjak te pirjajte na zagrijanom ulju. Dodajte paprike i patlidžan, pirjajte 10 minuta uz stalno miješanje. Dodajte rajčice i tikvice i pirjajte još 10 minuta bez poklopca da jelo ne bude prerijetko. Posolite, popaprite i umiješajte nasjeckano začinsko bilje. Pustite da kuha još 15 minuta.