Vinska karta
Vrsta: Crno vino
Sorta: Crni Pinot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc
Berba: 2010.
Regija: Hrvatska
Proizvođač: Josić
Najbolje pristaje uz: S obzirom na izravnost i jednostavnost vina pristajat će se uz čitav niz jela – od svinjskih medaljona u umaku od graška, preko riječnih riba sve do umjereno zrelih sireva
Temperatura posluživanja: 16 şC
Cijena: oko 75 kn

Solidno voćno-sočno vino

Izuzmemo li istarske Terane, među kojima se već niz godina mogu pronaći odlični primjerci, ali koji su vrlo karakterističnog okusnog profila pa često i nisu za širu publiku, u Hrvatskoj je vrlo teško pronaći inox crno vino mladenačkog karaktera, zadovoljavajuće kvalitete. U proljeće nakon berbe se jednostavno morate dobro potruditi, izbjegavajući opskurne vinske etikete koje izgleda jedine nude ovakav profil vina (doduše samo deklarativno jer sadržaj butelje često bude na granici između lošeg i očajnog), kako bi našli svježe i voćno mlado vino. Koji su razlozi natjerali vinara na kreiranje ovog mladog i voćnog vina nije nam poznato, ali Josićeva "Crna Roda“ idealno upotpunjuje spomenutu tržišnu prazninu (na pamet nam još pada i Degrassijev Cabernet Sauvignon koji, čini se, na tržište ipak dolazi koji mjesec kasnije).

Butelja sadrži pomalo neuobičajenu burgundijsko-bordošku kombinaciju Crnog Pinota, Cabernet Sauvignona i Cabernet Franca. Vrlo je žive rubinske boje s naglašenijim svjetlijim rubom, bistro i ne pretjerano duboko. Olfaktorna slika vina okarakterizirana je prije svega kristalno čistim i jasnim crvenim voćem (upravo je ovaj miris jedno od glavnih obilježja mlađih vina) koje je vrlo precizno, fokusirano i svježe. U mješavini crvenog voća najviše se ističe višnja u svim mogućim varijantama – od sirupa, preko kompota, džema pa sve do pečene višnje (one u domaćoj štrudli od višanja). Na nepcu je priča gotovo identična i logično slijedi miris. Bez okolišanja vino odmah prelazi na stvar i ispunjava usta – ponovo višnjom, ali ovaj puta je riječ o kiseloj višnji (kiseline su u vinu nešto više) koja je na sreću ukroćena ostatkom neprevrelog sladora. Osvježavajući i kratki završetak podcrtan je s vrlo blagim, jedva primjetnim taninima bez kojih bi struktura vina bila nepostojeća, a samo bi vino bilo gotovo pa banalno. Ovako ipak dajemo prolaznu ocjenu, barem kada je u pitanju sadržaj butelje. Cijena je ipak previsoka i ne opravdava sadržaj butelje.

Solidno voćno-sočno vino koje bi s 30-ak posto nižom cijenom moglo poslužiti kao odlično piknik-roštilj vino.
Davor Barać
Gastro.hr