Flambirane palacinke s visnjama

Flambirane palačinke s višnjama

Među palačinkama su najrječitije flambirane s višnjama i šlag pjenom. Njihov jezik je onaj slasti i zadovoljstva, a flambirate li ih pred voljenom osobom, možete očekivati burne reakcije. No, to nam je ovoga puta i cilj, zar ne.









Sastojci

1 Mjesavina za palacinke
700-750 ml vode
ulje za pečenje
5 žlica nadjeva od visanji
50 g maslaca
100 ml soka od višanja
100 ml bijelog ruma ili šljivovice

Za ukrašavanje: 125 ml mlijeka
1 slag pjena
višnje


Priprema

1. Mješavini za palačinke dodajte vodu i izmiješajte glatko tekuće tijesto. Tijesto ostavite stajati 15 minuta.
2. Od pripremljenog tijesta ispecite palačinke promjera 23 cm.
3. Pripremljene palačinke premažite nadjevom od višanja i preklopite u trokut.
4. U tavi rastopite maslac, dodajte preostali nadjev od višanja i podlijte sokom od višanja.
5. U dublju tavu posložite palačinke, dobro ih zagrijte, zalijte rakijom ili rumom i flambirajte.
6. U visoku posudu ulijte prokuhano hladno mlijeko, uspite sadržaj vrećice šlag pjene, promiješajte i nastavite miješati električnom miješalicom 2-3 minute.

Posluživanje

Flambirane palačinke ukrasite pripremljenom šlag pjenom i svježim višnjama ili višnjama iz kompota.


Savjet

Želite li drugačije palačinke, prilikom dodavanja tijesta u tavu posipajte bademovim listićima pa će vam kasnije vanjska strana palačinki izgledati efektnije.