Salenjaci a'la Đurđica
Sastojci:
40 dkg svinjskog sala
1 kg oštrog brašna
4 žlie ulja
˝ l mlijeka
1 jaje
1 kvasac
Prstohvat soli
Mala žličica šečera

Način pripreme
1. Pripremiti dizano tijesto. Kvasac pomiješati sa malo mlijeka i ostaviti 5 min. da se digne. Pomiješati brašno, ulje, sol, šečer, jaje i po potrebi mlijeko . Na pomiješanu smjesu staviti dignuti kvasac i sve zajedno dobro izmiješati, te ostaviti sat vremena da se tijesto digne.
2. Samljeti salo i pomiješati sa dvije ravne žlice brašna, te sve zajedno umiješati i razvaljati.
3. Razvaljati dignuto tijesto da bude 1 cm debljine i na njega staviti salo (salo potrgati na male komadiće i posložiti ravnomjerno po tijestu .
4. Preklopiti 1/3 tijesta sa svake strane tako da se dobije izgled kocke (vidi sliku) i ostaviti 10 min Nakon 10 min tijesto opet razvaljati i preklopiti, tako svakih 10 min tri puta.
5. Razvaljati tijesto debljine 1 cm i izrezati na kvadratiće 10×7cm (vidi sliku)
6. Puniti sa smjesom po želji (orasi, mak, pekmez)
7. Peći u pećnici 20 min na 200°c
autor: đuro-recepti.hr